Хочу познакомить вас с одной болгарской закуской из перцев и помидор.
Пикантная и пряная, она очень вкусна со свежей лепешкой и красным вином.
Замечательно подходит к мясным блюдам.
Категория:
Закуски
Закуски из овощей
Кухня:
Болгарская
Ингредиенты для «Закуска из болгарского перца и помидор»:
-
Перец болгарский
—
500 г -
Помидор
—
400 г -
Брынза
—
70 г -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Уксус
(уксус винный 5%)
—
1.5 ст. л. -
Чеснок
—
1 зуб. -
Перец красный жгучий
—
по вкусу -
Соль
—
по вкусу -
Петрушка
—
по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Рецепт «Закуска из болгарского перца и помидор»:
Запечь перцы при темп.200 град около 40 минут.
Затем сложить их в пакет и дать полежать еще минут 10, так с них легче снимается шкурка.
Очистить перцы от шкурки и семян и нарезать на полоски.
Натереть на терке помидоры.
Мелко порезать чеснок и петрушку и добавить к помидорной мякоти.
Затем добавляем винный уксус, масло, острый перец и соль по вкусу.
Добавляя соль учитываем, что еще будет соленая брынза.
Смешиваем помидоры и перец и даем продуктам подружиться, за это время перец немного промаринуется. Пусть все постоит около 15 минут.
В завершении посыпаем тертой брынзой.
У меня очень мягкий сорт сыра, поэтому у меня он порезан на маленькие кусочки.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
