Очень простой рецепт вкуснейшего блюда мексиканской кухни — энчилада. Если вы хотите сделать блюдо поострей — добавьте побольше красного молотого перца.
Категория:
Блюда из лаваша
Выпечка из лаваша
Кухня:
Мексиканская
Ингредиенты для «Энчилада с курицей»:
-
Лепешка
—
8 шт -
Курица
—
600 г -
Фасоль консервированная
—
1 бан. -
Сыр твердый
—
350 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Перец болгарский
—
1 шт -
Чеснок
—
4 зуб. -
Томаты в собственном соку
—
1 бан. -
Перец красный жгучий
-
Орегано
—
по вкусу -
Кумин
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Энчилада с курицей»:
Приготовим соус: мелко нарежем лук с чесноком и отправим обжариваться в разогретую сковороду. нарежем болгарский перец, отправим в сковороду, обжарим 2-3- мин. добавим консервированные помидоры, посолим по вкусу, добавим специи, оставим соус тушиться на 10 минут.
Приготовим начинку: отв. куриное мясо мелко нарежем, добавим банку конс. фасоли, 1/3 соуса, посолим. На лепешку выложим немного начинки, сверху посыпем тертым сыром, плотно свернем в рулет (то же самое проделаем с остальными лепешками).
На дно формы выложим 2 ст. л соуса, уложим наши рулеты швом вниз, сверху выльем остатки соуса и тертый сыр.
Отправим в розогретую до 180 °духовку на 20 минут.
