Свекольник — это блюдо «жаркой погоды», он прост в приготовлении, а самое главное — подается в холодном виде. Он освежает, охлаждает и насыщает! Существует множество вариантов приготовления свекольника. Я расскажу, как готовлю свой свекольник. Буду рада, если кто-то посчитает мой рецепт полезным для себя.
Категория:
Бульоны и супы
Холодные супы
Свекольник
Ингредиенты для «Холодник свекольный "Сытный"»:
-
Вода
—
2 л -
Колбаса
(вареная. Иногда колбасу заменяю отварным мясом)
—
200 г -
Картофель
—
2 шт -
Свекла
(предварительно отварить)
—
2 шт -
Огурец
—
2 шт -
Яйцо куриное
(предварительно отварить)
—
2 шт -
Укроп
(можно любую зелень)
—
1 пуч. -
Кислота лимонная
(половина чайной ложки) -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Холодник свекольный "Сытный"»:
Режем картофель соломкой, заливаем двумя литрами воды и ставим на огонь. Когда картофель закипит, солим и варим до готовности, затем остужаем. В это время подготавливаем все ингридиенты – режем огурцы, колбасу, отварные яйца, укроп. Отварную свеклу трем на крупной терке. Добавляем в кастрюлю с остывшей заготовкой из картофеля лимонную кислоту и все подготовленные продукты, перемешиваем и ставим в холодильник до полного остывания. Подаем остывший холодник со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
