Пирожки «Курочка Ряба»

Вкуснющие пироги с необычайно нежной, сочной начинкой. Пироги получаются большими и от того очень сытными. Попробуйте.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Курочка Ряба"»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука
—
4 стак.
Кефир
—
450 мл
Сахар
—
1 ст. л.
Соль
—
1 ч. л.
Дрожжи
—
1 пакет.
Масло растительное
—
125 мл
Яйцо куриное
(для смазки пирогов)
—
1 шт

Начинка

Филе куриное
(отварное)
—
500 г
Яйцо куриное
(отварные+1яйцо сырое в начинку.)
—
5 шт
Лук репчатый
(жареный, крупный)
—
1 шт
Сыр твердый
(тёртый)
—
150 г
Майонез
—
2 ст. л.
Соль
—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пирожки "Курочка Ряба"»:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль, сахар.

Муку просеять и смешать с дрожжами, влить кефирную смесь и замесить мягкое тесто. Оставить на 30 мин подниматься.

P. S. Муку регулируйте, может понадобится меньше или чуть больше, так как мука у всех разная, главное добиться мягкого теста, но не забивать его мукой.

Яйца отварить, лук порезать кубиком и обжарить, филе отварить и порезать.

Яйца натереть на крупной тёрке, добавить к курице, жареный лук и натертый сыр также добавить, разбить одно сырое яйцо и положить 2 ст. л майонеза.

Посолить, поперчить и перемешать.

Тесто разделить и накатать шарики, я делила по 80гр. Шарики раскатать и накидать начинку, защипнуть, оставив в середине отверстие. Уложить на пергамент смазанный маслом и дать расстояться 20 мин. Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку на 20-25 мин при температуре 220 градусов. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки!

P. S. Из этого количества получается 15 пирожков!