Вкусная и быстрая подлива для любых гарниров при условии, что в наличии есть готовое мясо. Подать можно двумя способами: в качестве соуса для печеных или тушеных овощей; как подливку к картофельному пюре, гречи, рису или макаронам.
Категория:
Соусы
Подлива
Ингредиенты для «Соус-подлива с молотым мясом»:
-
Мясо
(свинина, курица; готовое)
—
200 г -
Лук репчатый
(небольшой)
—
1 шт -
Масло сливочное
—
1 ст. л. -
Бульон
(или вода)
—
1 стак. -
Соль
(по вкусу) -
Мука пшеничная
/
Мука
—
1...2 ст. л. -
Сметана
—
2 ст. л. -
Лист лавровый
—
1 шт -
Орех мускатный
(по вкусу и желанию)
Рецепт «Соус-подлива с молотым мясом»:
Для приготовления соуса понадобится готовое мясо, вареное, запеченное или жареное. Это может быть курица или свинина на ваш выбор.
У меня куриная грудка от запеченной курицы.
Мясо нарезать произвольно и смолоть в чаше блендера до получения средних кусочков.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности и легкой позолоты.
Далее добавить одну-две ложки муки, в зависимости от того, какой густоты соус хотите получить. Хорошо перемешать и жарить еще ону минуту.
Затем влить стакан бульона или воды.
Перемешать, добавить лавровый лист и варить 5 мин. В этот момент уже можно довести до вкуса.
Курицу я запекала со специями и поэтому я их не добавляю, только лишь немного мускатного ореха и чуть соли.
Добавить молотое мясо, перемешать и готовить 5-7 мин.
В конце добавить сметану, перемешать, прогреть, но не кипятить!
Подать можно в соуснике, чтобы каждый мог налить себе нужное количество. Или сразу полить и перемешать с гарниром.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
