В сезон черемши много пеку, делаю салаты и замораживаю в прок. Начинка в этих булочках из замороженной черемши и свежей брокколи.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Ингредиенты для «Булочки с черемшой и брокколи»:
Тесто
-
Тесто слоеное
—
400 г
Начинка
-
Черемша
—
100 г -
Брокколи
(сырая)
—
180 г -
Сельдерей листовой
—
10 г -
Белок яичный
—
1 шт -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Лук репчатый
(средний)
—
1 шт -
Масло подсолнечное
—
1 ст. л.
Смазка
-
Желток яичный
—
1 шт -
Масло подсолнечное
—
1 ст. л.
Количество порций: 8
Рецепт «Булочки с черемшой и брокколи»:
Черемшу измельчила в измельчителе с луком.
Также измельчила, сельдерей и брокколи. Добавила
масло, соль, перец и белок. Начинку перемешала.
Слоёное тесто разморозила, немного припудрила
мукой и каждый лист теста разрезала пополам.
Половинки скалкой раскатала потоньше. Один край
надрезала фигурным ножом. На целый край теста
положила начинку, а надрезанным её прикрыла
и подогнула края подниз. Булочки смазала желтком,
смешанным с маслом.
Булочки поставила в разогретую духовку
при t 180 градусов. Выпекала 18 минут.
Булочки румяные, аппетитные. Очень вкусные
с имбирным чаем или холодным молоком.
