Вкусные, сочные куриные котлеты с шампиньонами и брокколи запечённые в соусе.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Куриные котлеты в соусе»:
Фарш
-
Филе куриное
—
520 г -
Шампиньоны
—
430 г -
Брокколи
—
190 г -
Лук репчатый
—
75 г -
Чеснок
—
3 зуб. -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Мука пшеничная
/
Мука
(для обвалки)
—
по вкусу -
Масло подсолнечное
(для жарки)
—
по вкусу
Соус
-
Бульон
(куриный)
—
370 мл -
Сметана
(20%)
—
150 г -
Соус
(сладкий Чили)
—
4 ст. л. -
Крахмал кукурузный
—
1 ст. л. -
Морковь
(средние)
—
2 шт -
Лист лавровый
—
2 шт -
Соль
—
по вкусу
Количество порций: 15
Рецепт «Куриные котлеты в соусе»:
Шампиньоны обтёрла бумажной салфеткой.
Нарезала и обжарила вместе с луком. Остывшие
грибы измельчила в измельчителе. Измельчила
по отдельности куриное филе и соцветия брокколи
с чесноком. В измельчённые ингредиенты разбила
яйца, добавила соль и перец. Фарш хорошо
перемешала. Котлеты формовала из 1,5 ст. ложки
фарша, обваляв в муке.
Котлеты слегла обжарила с обеих сторон
и поместила их в керамическую ёмкость.
В куриный бульон положила сметану,
насыпала соль, перец, крахмал, добавила соус
чили, перемешала и вылила в котлеты.
Измельчила морковь и высыпала её сверху
котлет. Положила лавровый лист и поставила
ёмкость в горячую духовку при температуре
200 градусов. Котлеты запекала 30 минут.
Подавала их со спагетти, овощами и зеленью.
Котлеты получились очень вкусные, сочные и мягкие.
