Самое-пресамое летнее блюдо! В жару (а у нас давно уже за 30 град.), из холодильника... Вкуснота!! Кстати, накрыла на стол, собралась сфотографировать, да не вовремя позвонили, вернулась, а там уже добавку доедают: (! A то, что осталось на дне кастрюли, разве что в блюдце наливать! Так что, простите за основное фото!
Время варки картофеля и яиц я не включила во время приготовления, т. к. я это делаю накануне, чтобы не ждать, когда они остынут, да и воду кипяченную с вечера закидываю в холодильник.
Категория:
Бульоны и супы
Холодные супы
Окрошка
Ингредиенты для «Окрошка на мацони и сметане»:
-
Мацони
—
800 мл -
Сметана
—
500 г -
Картофель
(варёный)
—
4 шт -
Яйцо куриное
(варёные)
—
4 шт -
Огурец
(довольно крупный)
—
1 шт -
Лук зеленый
—
1 пуч. -
Укроп
—
1 пуч. -
Соль
(лучше мелкую, чтобы быстрее растворилась)
—
по вкусу -
Вода
(холодная кипяченная)
—
700 мл
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Окрошка на мацони и сметане»:
Заранее отвариваем картошку и яйца.
Холодную картошку и яйца чистим и режем размером 1×1см. (яйца мельче)
Огурец и зелень моем и даем хорошенько стечь воде
Огурец чистим и режем мелкими кубиками, укроп и зелёный лук мелко нарезать. У нас всё готово к завершающему этапу!
Берём мацони и сметану в соотношении 2×1, как следует размешиваем (лучше венчиком) и разбавляем холодной кипячённой водой до нужной нам консистенции ( у меня на 2 баночки мацони и 1 банку очень густой сметаны пошло примерно 700 мл.) — можно погуще, можно пожиже, как вам нравится!
Всыпаем туда всё, что мы приготовили заранее, солим и отправляем в холодильник! Вот такая у нас получилась окрошка — весёлая, вкусная, ароматная! Угощайтесь на здоровье!
