Предлагаю вашему вниманию окрошку, которую готовило уже не одно поколение нашей семьи и я продолжаю традиции и хочу поделиться этим рецептом. Хотя думаю, что этот рецепт традиционный для окрошки на квасе.
Категория:
Бульоны и супы
Холодные супы
Окрошка
Кухня:
Русская
Ингредиенты для «Окрошка традиционная по-русски на квасе»:
-
Укроп
—
1 пуч. -
Лук зеленый
—
1 пуч. -
Редис
—
6 шт -
Огурец
(Средние)
—
5 шт -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Грудка куриная
—
1 шт -
Картофель
(Средние)
—
3 шт -
Сметана
—
250 г -
Квас
(Количество зависит от предпочитаемой густоты)
—
1 л
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Окрошка традиционная по-русски на квасе»:
Наши ингредиенты
Укроп и зелёный лук мелко измельчить и растереть с солью толкушкой до того момента, пока не выделится сок
Две редиски и один огурец натереть на крупной тёрке.
Куриную грудку, картофель и яйца отварить заранее и остудить, нарезать мелким кубиком, оставшиеся огурцы, редиску, также нарезать. Добавить сметану, перемешать.
Залить окрошечным квасом. Для остринки мы обычно заливаем двумя видами кваса 50/50 ржаным тёмным окрошечным и ржаным белым с хреном.
Дать настояться не менее 2 ч.
