В тажине можно приготовить любое мясо, которое нужно долго тушить, чтобы придать ему сочности и мягкости. В тажине время тушения укорачивается в разы. Это происходит за счет того что тажине создается уникальный микроклимат, и продукты готовятся двояким образом: снизу — за счет нагрева основания, а сверху — практически, как на пару.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из говядины
Ингредиенты для «Говядина с овощами в тажине»:
-
Говядина
(филе говядины)
—
500 г -
Морковь
—
1 шт -
Лук репчатый
—
1 шт -
Фасоль стручковая
—
300 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Говядина с овощами в тажине»:
Нарезаем ломтиками говядину или телятину. Так же соломкой нарезаем овощи, которые Вы любите. Я брала овощи замороженные. Но в сезон овощей вкуснее будет использовать свежие.
Далее складываем мясо и овощи в тажин, наливаем грам 150 воды, кладем кусочек масла или добавляем любое другое масло на свой вкус, солим и перчим и закрываем крышкой.
Далее ставим в духовку тажин и включаем ее на 200 градусов. Время приготовления 50 минут. И я даю остыть тажину уже в выключенной духовке. В качестве гарнира у меня кус-кус. который я готовлю в отдельной посуде и подаю вместе в тажине.
