Соус-подлива с молотым мясом

Соус-подлива с молотым мясом

Вкусная и быстрая подлива для любых гарниров при условии, что в наличии есть готовое мясо. Подать можно двумя способами: в качестве соуса для печеных или тушеных овощей; как подливку к картофельному пюре, гречи, рису или макаронам.

Категория:

Соусы

Подлива

Ингредиенты для «Соус-подлива с молотым мясом»:

  • Мясо

    (свинина, курица; готовое)
     —
    200 г
  • Лук репчатый

    (небольшой)
     —
    1 шт
  • Масло сливочное

     —
    1 ст. л.
  • Бульон

    (или вода)
     —
    1 стак.
  • Соль

    (по вкусу)
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    1...2 ст. л.
  • Сметана

     —
    2 ст. л.
  • Лист лавровый

     —
    1 шт
  • Орех мускатный

    (по вкусу и желанию)

Рецепт «Соус-подлива с молотым мясом»:

Соус-подлива с молотым мясом

Для приготовления соуса понадобится готовое мясо, вареное, запеченное или жареное. Это может быть курица или свинина на ваш выбор.
У меня куриная грудка от запеченной курицы.

Соус-подлива с молотым мясом

Мясо нарезать произвольно и смолоть в чаше блендера до получения средних кусочков.

Соус-подлива с молотым мясом

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности и легкой позолоты.

Соус-подлива с молотым мясом

Далее добавить одну-две ложки муки, в зависимости от того, какой густоты соус хотите получить. Хорошо перемешать и жарить еще ону минуту.

Соус-подлива с молотым мясом

Затем влить стакан бульона или воды.

Соус-подлива с молотым мясом

Перемешать, добавить лавровый лист и варить 5 мин. В этот момент уже можно довести до вкуса.
Курицу я запекала со специями и поэтому я их не добавляю, только лишь немного мускатного ореха и чуть соли.

Соус-подлива с молотым мясом

Добавить молотое мясо, перемешать и готовить 5-7 мин.

Соус-подлива с молотым мясом

В конце добавить сметану, перемешать, прогреть, но не кипятить!

Соус-подлива с молотым мясом

Подать можно в соуснике, чтобы каждый мог налить себе нужное количество. Или сразу полить и перемешать с гарниром.

Соус-подлива с молотым мясом

Угощайтесь!
Приятного аппетита!

povarenok.ru